Выбираем профессиональную сковороду для ресторанов

Виды антипригарных покрытий

Рассматривая подробно, какие бывают сковородки, нельзя обойти стороной покрытие, защищающее поверхность от пригорания пищи. Ведь без этого элемента хозяюшкам пришлось бы долго «отдирать» пригоревший жир и остатки еды после готовки.

Виды сковороды – какие бывают покрытия:

Название	Описание	Нюансы
Тефлоновое	Сковородки с тефлоновым покрытием имеют минимальный вес, стоят недорого. Тефлон выдерживает нагрев до 200 °C. Пищу можно готовить с небольшим количеством масла.	Тефлон восприимчив к царапинам, поэтому для перемешивания пищи нужно использовать деревянные или силиконовые лопатки.
Мраморное	В антипригарный слой на основе тефлона добавляется мраморная крошка. Такая посуда (например, Lamart LT1115) не боится царапин, быстро и равномерно нагревается, используется длительное время.	Чем больше слоев, тем прочнее покрытие сковороды, но и цена будет выше (особенно в сравнении с изделиями, имеющими тефлоновое покрытие).
Керамическое	Бывает разных цветов. Керамическая поверхность выдерживает воздействие аномально высоких температур. Масло можно использовать в минимальных количествах.	Керамический слой может разрушиться от механического воздействия и резкого перепада температур.
Нанокомпозитное	В продаже есть титановое, гранитное, алмазное покрытие. Сковородки с нанокомпозитным слоем служат до 25 лет, имеют легкий вес. Можно готовить без масла и перемешивать пищу металлическими лопаточками.	Цена – выше средней.

Подробнее читайте здесь: Как выбрать сковороду с антипригарным покрытием – 4 вида покрытия сковородок

Что в итоге? При выборе сковороды ориентируемся на собственные кулинарные предпочтения, тип плиты, возможность использовать емкость в духовом шкафу (если нужно). Не забываем и о стоимости изделий. Каменные сковородки, к примеру, дороже традиционных моделей. Также в цену товара заложен и вид антипригарного покрытия. Вооружившись знаниями о видах сковородок, можно смело приступать к покупке идеальной кухонной утвари.

Метод измерения размера сковороды с применением калибра

Калибр – это инструмент, представляющий собой две металлические пластины с острыми концами, которые можно прижать к противоположным краям дна сковороды. После этого можно снять размер, используя шкалу на калибре, которая показывает расстояние между концами. Затем измеренное значение можно интерпретировать как диаметр сковороды.

Преимущества использования калибра для измерения диаметра сковороды включают его точность и надежность. Кроме того, этот метод позволяет проводить измерения без необходимости использования дополнительных инструментов, таких как линейка или мерная лента. Таким образом, применение калибра делает процесс измерения более удобным и эффективным.

Использование шаблона для определения диаметра кулинарного принадлежности.

Готовые шаблоны помогут определить размер готового продукта с точностью и без лишних хлопот. Они представляют собой удобные инструменты, которые значительно упрощают процесс определения основных характеристик, необходимых для подготовки и приготовления блюд. Использование специальных шаблонов для определения диаметра кулинарной посуды обеспечивает точные измерения без лишних трудностей.

Шаблоны представляют собой конструкции или формы, разработанные для определенной цели. В случае с кулинарией они используются для удобства и точности определения размеров кулинарной посуды. Применение шаблонов позволяет избежать ошибок при измерении, что в свою очередь влияет на качество приготовленных блюд.

Использование шаблона для измерения диаметра кулинарной посуды не требует специальных навыков. Просто поместите шаблон поверх дна сковороды так, чтобы он плотно прилегал ко всем сторонам. Затем с помощью рулетки или линейки определите расстояние от края до края шаблона, что и будет являться диаметром вашей сковороды.

Измерение наружного диаметра сковороды.

Рассмотрим методы определения расстояния от края до края по внешнему кругу изделия. Этот параметр важен для точного определения размеров сковороды и ее совместимости с крышками, подходящими размерам. В данном разделе мы представим инструкции по измерению наружного диаметра, включая использование измерительной линейки, калибра, а также возможные сложности, с которыми можно столкнуться при таких измерениях.

Для начала определите, каким образом наиболее удобно проводить измерение – с помощью прямой измерительной линейки или же калибра

Обратите внимание на то, что точность измерения напрямую зависит от выбранного инструмента и вашей способности правильно провести измерение

Важно учитывать возможные неровности и выпячивания на краях сковороды, которые могут искажать результаты измерения

Далее следует определить точки начала и конца измерения наружного диаметра. Оптимальным вариантом является выбор краев, наиболее удаленных друг от друга на внешнем круге сковороды. При этом необходимо учитывать, что форма изделия может быть не совершенно круглой, поэтому определение крайних точек требует некоторой внимательности и точности.

Определение диаметра сковороды в домашних условиях

Метод №1: Используйте линейку или мерную ленту для измерения расстояния от края сковороды до края в противоположной стороне через ее центр. Это даст вам приблизительное значение диаметра.

Метод №2: Положите сковороду на плоскую поверхность. С помощью линейки или рулетки измерьте расстояние от одного края дна до другого через центр. Этот способ также предоставит вам примерный диаметр.

Метод №3: Воспользуйтесь обычной бумагой или листом картона. Положите сковороду на бумагу так, чтобы она плотно прилегала к краям дна. Затем, используя карандаш или маркер, обведите контур дна сковороды на бумаге. Затем измерьте длину линии, проведенной через центр, чтобы найти диаметр.

Используя один из этих методов, можно достаточно точно определить диаметр сковороды в домашних условиях, что поможет в выборе подходящих аксессуаров или приготовлении блюд.

ТОП лучших алюминиевых сковородок гриль

Преимущество сплавов алюминия — легкость. Они быстро нагреваются и требуют аккуратного обращения (нагрев не выше 200-250С), но проще обслуживаются. Модели часто покрывают антипригарным слоем. Если его нет, то продукты могут пригорать в местах контакта с ребрами.

При наличии тефлона или другого покрытия посуда для стейков не должна чиститься абразивными материалами, соприкасаться с металлическими лопатками, вилками. При изготовлении алюминиевых сковородок использую жаропрочные сплавы металла.

Они выдерживают продолжительные термонагрузки, не деформируются. Но вот покрытие со временем потеряет свои функции. Потому «вечной» такую утварь не назовешь. В наш ТОП попали 4 модели.

Rondell RDA-872 — высокие борозды на дне, антипригарное покрытие

Компактная квадратная сковорода гриль с удлиненной рукояткой. Эксперты отмечают, что благодаря ей утварь легко поднимается с плиты даже полностью заполненная стейками. Материал рукоятки — бакелит.

Он устойчив к температурам, не нагревается, но при контакте с прямым огнем быстро оплавляется. При эксплуатации нужно учитывать этот факт.

Плюсы:

мгновенно разогревается;
не пригорают продукты;
удобная геометрия;
легко чистится;
антипригарное покрытие.

Экспертам понравился механизм навинчивания рукоятки и наличие металлической окантовки. Ее легко демонтировать.

Минусы RDA-872 24 см:

неудобные носики для слива масла;
геометрия рукоятки;
при жарке на продуктах не остаются полоски;
материал ручки скользкий.

Не нравится экспертам высота бортиков, толщина дна. При приготовлении нескольких порций дно нужно тщательно очищать, иначе последующие куски мяса будут пригоревшими.

Polaris Adore-28G — утолщенное дно, устойчивое к царапинам покрытие

Эта модель с толщиной дна 4.5 мм. За счет небольшого утолщения посуда для гриля разогревается более равномерно, прожаривает куски качественнее.

Профессионалы сделали акцент на менее скошенных бортиках, увеличенной полезной площади для укладки продуктов.

Владельцы утвари отмечают высоту ребер на дне. Она тоже увеличена. За счет этого овощи или рыба готовятся без участия жиров.

Преимущества:

покрытие Quantanium;
мойка в посудомоечной машине;
равномерная прожарка;
геометрия, дизайн;
нет запахов;
не нужно покупать специальные средства для чистки.

Эксперты отдельно рассматривают качество алюминиевого сплава. По характеристикам жаропрочности он близок к стали. Прослужит долго.

Недостатки 28G 28×28 см:

носики для слива жидкости, аккуратно слить нельзя;
толщина рукоятки;
расположение ручки, всегда оплавляется.

Тестирование утвари показало, что при длительной готовке начинает нагреваться материал рукоятки. Ее винтовое крепление к бортику ненадежное.

Tefal Supreme gusto H1184074 — максимальная безопасность

По мнению профессионалов, это самая безопасная модель в рейтинге. Термостойкая прихватка из бекалита посажена в паз из сплава алюминия. Крепление на винт.

При контакте с открытым огнем материал не оплавляется, прихватка не нагревается. Доступ к резьбе открыт, легко подтянуть крепление отверткой.

Преимущества Tefal:

эргономичная рукоятка с утолщением;
высокие бортики;
скошенные носики для слива масла;
высокие ребра дна;
днище толстое, равномерный прогрев.

Экспертам понравился и индикатор нагрева на дне изделия. Легко контролировать время укладки продуктов.

Недостатки:

нестойкое антипригарное покрытие;
покрывается ржавчиной;
срок службы;
цена;
дизайн.

Эксперты также отметили ограниченность срока эксплуатации покрытия PowerGlide.

REDMOND RFP-A2803I — двойная модель небольшой массы

Модель состоит из двух скрепленных друг с другом сковородок с рукоятками из термостойкого пластика. Соединение разъемное.

Из одной утвари с крышкой легко получить два полноценных предмета — с рельефным и гладким днищем. Экспертам нравится прямоугольная геометрия утвари. В ней легко разместить продукты.

Преимущества использования шаблона при оценке длины сковороды.

Точность измерений

Использование шаблона гарантирует точность измерений. Благодаря четко определенным маркерам на шаблоне, можно быть уверенным в том, что полученные данные соответствуют реальным размерам сковороды

Это особенно важно при приготовлении блюд, требующих определенного объема или площади нагрева

Универсальность и удобство

Шаблон позволяет измерять диаметр сковороды независимо от ее формы или размера. Независимо от того, является ли сковорода круглой, овальной или имеет другую форму, использование шаблона обеспечивает универсальный метод измерения. Это делает процесс оценки диаметра более удобным и доступным для широкого круга пользователей.

Недостатки использования сковородок

Сковородки — это универсальный инструмент на кухне, но у них есть и некоторые недостатки, которые следует учитывать при их использовании.

Ограничения в использовании сковородок из различных материалов

Каждый материал, из которого изготавливают сковородки, имеет свои особенности и ограничения в использовании. Например, сковородки из чугуна тяжелы и требуют особого ухода, а сковородки из нержавеющей стали могут быть некоторыми неудобными в использовании из-за того, что пища может прилипать к ним. Поэтому при выборе сковородки нужно учитывать особенности материала и подбирать ее под конкретные нужды.

Проблемы с пригоранием пищи

Пригорание пищи — это одна из основных проблем, с которой сталкиваются при использовании сковородок. Пригорание может произойти из-за неправильного разогрева сковородки, недостаточного количества масла, неправильного переворачивания пищи и других факторов. Чтобы избежать пригорания, нужно следить за процессом приготовления и правильно использовать сковородку.

Проблемы с хранением сковородок

Хранение сковородок — это еще одна проблема, с которой сталкиваются многие люди. Сковородки занимают много места и могут быть тяжелыми, поэтому их нужно хранить в специальных шкафах или на подставках. Кроме того, при хранении сковородок необходимо избегать их повреждения и контакта с другими кухонными принадлежностями.
_____________

Сковородки — это универсальный инструмент на кухне, который используется для приготовления различных блюд. Они имеют множество преимуществ, таких как равномерный нагрев, антипригарная защита и возможность приготовления здоровой пищи. Однако, у них есть и некоторые недостатки, такие как ограничения в использовании различных материалов, проблемы с пригоранием пищи и хранением.

Несмотря на это, сковородки продолжают развиваться и улучшаться. В будущем, мы можем ожидать появления новых материалов и технологий, которые сделают сковородки еще более удобными и функциональными. Например, уже сейчас существуют сковородки с керамическим покрытием, которые обеспечивают отличную антипригарную защиту и возможность приготовления здоровой пищи.

Также, в будущем, мы можем ожидать появления умных сковородок, которые будут оснащены датчиками и смарт-технологиями. Они будут способны контролировать температуру, определять степень готовности пищи и давать рекомендации по приготовлению. Это сделает процесс готовки еще более удобным и простым.

В целом, сковородки — это неотъемлемая часть кухонной утвари, которая будет продолжать развиваться и улучшаться в будущем. Они помогают нам готовить вкусную и здоровую пищу, а также сэкономить время и усилия в процессе готовки.

II. Что на самом деле означает «размер кастрюли»?

Когда вы видите Сковорода указано как «10-дюймовая сковорода» в рецепте или на этикетке посуды, что это на самом деле означает? Реальность такова, что «размер кастрюли» может относиться к нескольким различным измерениям. Понимание этих измерений может помочь вам оптимизировать процесс приготовления.

Верхний диаметр: стандартное измерение

Чаще всего, когда мы говорим о размере Сковорода, мы имеем в виду верхний диаметр — расстояние по верху кастрюли от одного края до другого. Это измерение обычно производится в дюймах и является наиболее распространенным способом классификации кастрюль. Однако это не всегда может обеспечить наиболее точное представление о поверхности для приготовления пищи на сковороде.

Нижний диаметр: что он говорит вам

Хотя верхний диаметр дает общее представление о размере сковороды, он не дает четкого представления о фактической поверхности для приготовления пищи. Вот тут-то и появляется диаметр дна. Диаметр дна — это измерение по дну кастрюли, которое вступает в непосредственный контакт с источником тепла. В зависимости от конструкции сковороды диаметр дна может быть значительно меньше диаметра верха, что может повлиять на результаты приготовления, особенно в рецептах, где размер сковороды имеет решающее значение.

Материалы, используемые в производстве сковородок

Сковородки для профессиональной кухни могут быть изготовлены из различных материалов, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Вот некоторые из наиболее распространенных материалов, используемых в производстве сковородок:

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь — один из самых популярных материалов для профессиональных сковородок. Она обладает высокой стойкостью к коррозии, долговечностью и отличным теплопроводом. Сковородки из нержавеющей стали могут использоваться на любых типах плит, включая индукционные. Однако сталь имеет низкую теплопроводность, поэтому на таких сковородках может быть необходимо дольше готовить пищу и использовать больше масла или жира для приготовления. Кроме того, сталь склонна к прилипанию пищи, в особенности если не соблюдать рекомендации по использованию и уходу.

Чугун

Сковородки из чугуна — это традиционный выбор для профессиональных поваров. Чугун обладает отличной тепловой инерцией, т.е. сковородка сохраняет тепло и равномерно распределяет его по всей поверхности. Это позволяет равномерно готовить пищу без перегрева или охлаждения. Чугунные сковородки идеально подходят для долгого тушения, жарки и запекания. Они могут быть использованы на всех типах плит, включая индукционные. Однако недостатком чугунных сковородок является их большой вес и некоторая хрупкость. Кроме того, они требуют более тщательного ухода и обработки, чтобы предотвратить ржавчину.

Алюминий

Алюминий — легкий и отличный проводник тепла. Сковородки из алюминия нагреваются быстро и равномерно, что позволяет экономить время и энергию при готовке. Они также имеют отличную теплопроводность, что позволяет даже выпекать пищу. Сковородки из алюминия легко чистятся и ухаживать за ними, но они могут быть требовательны к использованию специальных средств для мойки. Кроме того, алюминий не является немагнитным, поэтому он не может использоваться на индукционных плитах без дополнительного магнитного основания.

Антипригарные покрытия

Существует большое разнообразие сковородок с антипригарным покрытием, которые делают готовку более удобной и экономят время и энергию при уборке. Такие сковородки обычно имеют основу из нержавеющей стали или алюминия и покрытие из тефлона или керамического материала. Антипригарные сковородки не требуют использования большого количества масла или жира при готовке и легко мыться. Однако, они могут быть менее долговечными, поскольку покрытие со временем может отклеиться или поцарапаться. Кроме того, они могут не подходить для интенсивного использования на высокой температуре и могут оказывать влияние на вкус готовой пищи.

Титановые сковородки

Титановые сковородки получили популярность благодаря своей прочности, легкости и отличным антипригарным свойствам. Титан — один из самых прочных и легких металлов, который также имеет отличную теплопроводность. Титановые сковородки нагреваются быстро и равномерно, что позволяет готовить пищу быстро и эффективно. Они могут быть использованы на всех типах плит, включая индукционные. Кроме того, титановые сковородки обладают высокой стойкостью к коррозии и не взаимодействуют с продуктами питания, что делает их безопасными для здоровья. Однако, титановые сковородки могут быть довольно дорогими и требуют особого ухода и чистки, чтобы сохранить качество покрытия.

Каждый из этих материалов имеет свои особенности и подходит для определенных видов приготовления пищи и условий эксплуатации. Выбор сковородки зависит от ваших предпочтений, стиля приготовления пищи и бюджета. Учитывайте также размер сковородки, ее форму и удобство эксплуатации при выборе модели для вашей профессиональной кухни.

Уход и обслуживание профессиональных сковородок

Правила чистки и хранения

Правильный уход и обслуживание профессиональных сковородок важны для их долговечности. После использования сковороды следует охладить и аккуратно очистить от остатков пищи. Нежелательно использовать абразивные средства для очистки, так как они могут повредить антипригарное покрытие или поверхность сковородки. Сковородки следует хранить в сухом месте, защищенном от пыли и влаги.

Помимо основных правил чистки и хранения, существуют и другие рекомендации, которые могут помочь в уходе за профессиональными сковородками. Например, перед первым использованием новой сковородки рекомендуется прокалывать ее на сильном огне в течение нескольких минут. Это поможет создать защитную пленку на поверхности сковородки и улучшить ее антипригарные свойства.

Также важно правильно использовать сковородку во время приготовления пищи. Не рекомендуется перегреть сковородку или оставить ее на плите без нагрузки

Это может привести к деформации или повреждению антипригарного покрытия. Рекомендуется использовать средний или низкий огонь для приготовления пищи, чтобы избежать перегрева сковородки.

Как продлить срок службы сковородки

Следование простым рекомендациям поможет продлить срок службы профессиональных сковородок. Необходимо избегать резких температурных перепадов и бросания сковородки на жару или другую поверхность. Также следует избегать использования металлических кухонных принадлежностей при работе с антипригарными сковородками. Регулярная проверка состояния антипригарного покрытия также поможет своевременно определить необходимость замены сковородки.

Для продления срока службы сковородки рекомендуется использовать специальные принадлежности для кухни, которые не повреждают антипригарное покрытие. Например, можно использовать деревянные или силиконовые лопатки, шумовки или вилки. Такие принадлежности не царапают поверхность сковородки и помогают сохранить ее антипригарные свойства в течение длительного времени.

Также рекомендуется регулярно проводить профилактическую очистку сковородок. Для этого можно использовать специальные мягкие средства для чистки антипригарных поверхностей. Они помогут удалить остатки пищи и жира, не повреждая покрытие сковородок.

Чугунные сковородки: надежность и долговечность

Чугунные сковородки являются одним из самых популярных инструментов на профессиональной кухне. Их выбирают не только повара в ресторанах и кафе, но и многие опытные домашние шеф-повара. И это неудивительно, ведь чугунные сковородки обладают множеством преимуществ.

1. Надежность: Чугунные сковородки известны своей надежностью и прочностью. Они выдерживают высокие температуры и не подвержены деформации при нагреве. Благодаря этому они могут служить вам верой и правдой на кухне на протяжении долгих лет.

2. Равномерное распределение тепла: Чугунные сковородки хорошо сохраняют тепло и равномерно его распределяют по всей поверхности. Благодаря этому пища на такой сковородке готовится равномерно, без перегорания или недоготовки.

3. Антипригарное покрытие: В большинстве случаев чугунные сковородки имеют высококачественное антипригарное покрытие. Оно позволяет готовить пищу с минимальным количеством масла или жира, делая блюда более диетическими.

4. Многофункциональность: Чугунные сковородки подходят для самых разных видов приготовления пищи — от обжаривания мяса до запекания овощей. Они также могут использоваться для тушения, потому что хорошо удерживают влагу. Даже выпечка на чугунной сковородке получается невероятно ароматной и вкусной.

5. Прочное покрытие: Чугунные сковородки обычно имеют повышенную износостойкость, благодаря своему покрытию. Керамическое или эмалевое покрытие делает их особенно долговечными и защищает от коррозии.

Чугунные сковородки могут быть отличным выбором для профессионального использования на кухне. Более того, они отлично подходят и для домашнего использования. Не зря они пользуются такой популярностью среди поваров разных уровней опыта.

Влияние формы сковороды на методы измерения диаметра.

Разнообразие форм сковород может оказать значительное влияние на выбор методов измерения и точность полученных результатов. Отличия в геометрии сковород могут потребовать применения различных подходов для определения их диаметров. В данном разделе мы рассмотрим, как форма сковороды влияет на методы измерения диаметра, учитывая её особенности и возможные ограничения.

Одним из основных аспектов, влияющих на выбор метода измерения диаметра сковороды, является её форма. Плоские сковороды с прямыми бортами предоставляют более прямолинейные мерки, чем сковороды с изогнутыми или угловатыми краями. Это может потребовать адаптации методов измерения для обеспечения точности и достоверности результатов.

Другим важным фактором является материал, из которого изготовлена сковорода. Например, чугунные сковороды могут иметь толстые борта и особенную форму, что требует использования специализированных инструментов для измерения диаметра в различных точках.

Форма бортов сковороды
Материал сковороды
Особенности конструкции
Проблемы точности измерений

Понимание того, как форма сковороды влияет на методы измерения её диаметра, является ключевым аспектом при выборе подходящего инструмента для этой задачи. Только учитывая все особенности конкретной сковороды, можно обеспечить точное и надежное измерение её диаметра.

Способы приготовления пищи на сковородке

Сковородки — это универсальный инструмент на кухне, который может использоваться для приготовления различных блюд. В этой статье мы рассмотрим основные способы приготовления пищи на сковородке.

Жарка на сковородке

Жарка является одним из самых распространенных способов приготовления пищи на сковородке. Для жарки мяса или рыбы на сковородке следует нагреть ее на среднем огне и добавить небольшое количество масла. Затем поместите мясо или рыбу на сковородку и жарьте до готовности.

Тушение на сковородке

Тушение является еще одним способом приготовления пищи на сковородке. Для тушения овощей или мяса следует нагреть сковородку на среднем огне, добавить небольшое количество масла и добавить нарезанные овощи или куски мяса. Затем добавьте небольшое количество воды или бульона и тушите до готовности.

Готовка на пару на сковородке

Готовка на пару на сковородке является более здоровым способом приготовления пищи. Для готовки на пару на сковородке следует добавить небольшое количество воды в сковородку и нагреть ее на среднем огне. Затем поместите продукты на паровую решетку, которую следует поместить на сковородку. Покройте сковородку крышкой и готовьте на пару до готовности.

Другие способы приготовления пищи на сковородке

Сковородки также могут использоваться для приготовления блюд, таких как омлеты, пироги и панкейки. Для приготовления омлета следует нагреть сковородку на среднем огне, добавить небольшое количество масла и взбить яйца с молоком. Затем добавьте смесь яиц на сковородку и готовьте до готовности.

Для приготовления пирогов и панкейков следует нагреть сковородку на среднем огне, добавить небольшое количество масла и добавить тесто. Затем готовьте до готовности, переворачивая по необходимости.

В заключение, сковородки — это универсальный инструмент на кухне, который может использоваться для приготовления различных блюд. Основные способы приготовления пищи на сковородке включают жарку, тушение, готовку на пару и другие методы

Важно выбирать правильную сковородку для каждого способа приготовления и правильно ухаживать за ней, чтобы она служила долго и не теряла своих свойств

Важные характеристики кухонной сковороды

Выбирая сковородку для дома, нужно смотреть не только на внешний вид посуды, но и на ее функциональные возможности.

Основными характеристиками сковороды, которые напрямую влияют на ее способность выполнять свое предназначение и длительность срока службы, являются:

вес. Сковорода тем дольше прослужит хозяйке, чем больше будет ее вес;
размер. Степень нагрева зависит от объема и диаметра сковороды. Чем меньше посуда, тем быстрее она прогреется и приготовит пищу. Для небольшой семьи вполне сгодятся компактные сковороды. Ячейке общества из 4-5 человек нужна сковородка посущественнее. Она подойдет не только для жарки еды на семью, но и приготовления других объемных блюд;
ручка. Она может быть съемной, прикрученной или монолитной (составлять единство с основной посудой). Прикрученная ручка менее качественная, со временем она может расшататься и отпасть. Монолитная прочнее, но для приготовления блюд в сковороде с использованием духового шкафа больше подойдет сковородка со съемной ручкой. Она же сэкономит место в шкафу;
покрытие. Тефлон и керамика – вот два основных так полюбившихся поварам сковородочных покрытия. Приготовление на них даст возможность хорошо поджарить продукты. Хозяйка сама должна решить, с каким покрытием выбрать сковороду, исходя из предназначения посуды и своих финансовых возможностей.

Сковороды